Ученые предупреждают об избытке меди в сухих кормах для собак. Так сотрудники Корнельского университета (Cornell University) пришли к неутешительным вывода, что некоторые коммерческие корма для собак могут содержать слишком много меди, а это увеличивает риск заболеваний печени у собак, особенно у некоторых пород.
Доктор Шарон А. Сентер является почетным профессором внутренних болезней в Корнеллском колледже ветеринарной медицины, где она специализируется на заболеваниях печени. По её мнению избыток меди в рационе собак может привести к гепатопатии, признаки которой включают вздутие живота, снижение аппетита, диарею, повышенную жажду и мочеиспускание, желтуху, вялость и рвоту.
В публикации Корнельского ветеринарного колледжа от января 2022 года доктор Сентер сказал, что связанная с медью гепатопатия (hepatopathy) больше не является просто заболеванием предрасположенных пород, таких как лабрадор-ретривер или доберман-пинчер, а потенциальной проблемой для любой собаки с устойчивым избытком меди в рационе.
До сих пор FDA и AAFCO (Ассоциация американских чиновников по контролю за кормами) не установили максимальный уровень меди, который может содержаться в кормах для собак. Полноценные и сбалансированные корма для домашних животных фактически могут содержать любое количество меди.
Минимальная потребность в меди для взрослых собак составляет 7,3 мг / кг и 12,4 мг / кг для щенков … но производители кормов для собак могут добавлять столько меди, сколько захотят, при условии соблюдения минимальной нормы. В 2007 году AAFCO отменила безопасный верхний предел содержания меди, который составлял 250 мг / кг в сухом рационе.
В 1929 году исследователи изучили, сколько меди находится в печени собаки, и в среднем они обнаружили около 10 микрограммов (мкг) на грамм. В 1982 году они снова проверили, и на этот раз среднее значение составило 200 мкг на грамм. Затем, в 1995 это значение достигло 453 мкг на грамм.
В более недавнем исследовании сравнивали содержание меди у диких собаках со здоровыми собаками, выращенными в лаборатории и употребляющими коммерческий корм. Учёные обнаружили, что у лабораторных собак в среднем было 472 мкг на грамм, в то время как у диких собак было всего 152 мкг. Таким образом, у лабораторных собак в печени находилось в три раза больше меди. Причиной этого мог стать только корм, который они ели. Ряд исследователей пришли к выводу, что содержание меди во многих коммерческих кормах для собак превышает биологическую потребность собак, даже более того, превышает допустимый предел для некоторых из них.
При диагностике патологического накопления меди в печени у собаки часто рассматриваются три потенциально синергетических фактора: генетические факторы, хроническое заболевание печени, изменяющее гомеостаз меди в печени, и длительное потребление меди с пищей, превышающее гомеостатические регуляторные механизмы. Авторы считают, что ни генетические факторы, ни снижение выведения желчи не являются причиной предполагаемого увеличения связанной с медью гепатопатии у собак и что диетические факторы являются наиболее важными.
Организм не может вырабатывать медь самостоятельно, медь – это важный микроэлемент, который должен быть получен животным из пищи. Медь участвует в активации ферментов, которые управляют практически всеми метаболическими функциями в организме животных. Кроме того, она способствует образованию красных кровяных телец и росту здоровой соединительной ткани, кожи и шерсти.
Медь всасывается в верхних отделах тонкой кишки и транспортируется в печень в свободной и связанной с белками форме, а выводится из организма вместе с желчью.
Будучи переходным металлом, подобным железу, медь существует в окисленном (медь [Cu + 2]) или восстановленном (медь [Cu + 1]) состоянии, что позволяет ей функционировать в качестве акцептора или донора электронов. Таким образом, медь участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствующих образованию активных форм кислорода. В частности, реакция Хабера-Вайса/Фентона образует супероксидные (O2−) и гидроксильные (OH) радикалы и другие активные формы кислорода из перекиси водорода, которые могут провоцировать разрывы цепей ДНК, ухудшать пролиферацию клеток, вызывать стресс эндоплазматического ретикулина и окислительное повреждение мембран клеток и органелл (особенно митохондрий) и инициировать гибель клеток.
Поскольку у собак медь накапливается в центрально-дольчатой области печени, совместная локализация меди и токсичных метаболитов или электрофилов увеличивает риск повреждения региональных клеток. Дополнительную озабоченность вызывает то, что центрально-дольковые области являются последней зоной, извлекающей кислород из синусоидальной крови. Следовательно, эти гепатоциты имеют повышенный риск ишемического, гипотензивного или связанного с гипоксией окислительного повреждения. Таким образом, сталкивающиеся факторы могут вызвать внезапное повреждение гепатоцитов у собак со значительным накоплением меди в центральной доле. Примеры этого так называемого “феномена 2-х попаданий” включают внезапное резкое повышение активности сывороточной аланин-трансаминазы в сочетании с тяжелой гемолитической анемией или кровопотерей, гипоксемией, сердечной недостаточностью, гипотензивным шоком, расширением желудка-заворотом, гипотензией во время общей анестезии и введением ксенобиотиков, метаболизируемых цитохромом Р450 (например, НПВП), которые образуют окислительный аддукты или электрофилы.
Интоксикация медью со временем приводит к печеночной недостаточности и даже смерти. Самая большая проблема с этим видом воспаления печени заключается в том, что большинство владельцев собак не подозревают, что этот разрушительный процесс запущен, ведь симптомы не проявляются до тех пор, пока поражение не начнёт прогрессировать… но тогда может быть уже слишком поздно.
Единственный индикатор – это биохимический анализ крови на АлАТ (АЛТ или Аланинаминотрансферазу). В здоровом организме Аланинаминотрансфераза находится в клетках печени, миокарда, скелетной мускулатуры, поджелудочной железы. При повреждении или разрушении клеток органа, содержащих АлАТ, происходит выброс этого фермента в кровь.
Признаки повреждения печени у собак:
- Вздутие живота
- Диарея
- Потеря аппетита
- Желтуха – пожелтение кожи или белков глаз
- Повышенная жажда
- Рвота
Гепатоциты — клетки паренхимы печени у человека и животных. Составляют от 60% до 80% массы печени. Эти клетки участвуют в синтезе и хранении белков, трансформации углеводов, синтезе холестерина, желчных солей и фосфолипидов, детоксификации, модификации и выводе из организма эндогенных субстанций. Также гепатоциты инициируют процесс желчеобразования.
Но почему производители кормов для домашних животных добавляют в свой корм так много меди и почему ее количество увеличивается?
Большинство кормов для домашних животных нагревают несколько раз, затем экструдируют, а затем месяцами или годами хранят в пакетах на полках … что приводит к значительной потере питательных веществ, но не меди!
Поэтому производители кормов для домашних животных добавляют стандартный премикс. Это витамины и минералы лабораторного производства (обычно из Китая), предназначенные для замены питательных веществ, разрушенных в процессе переработки … в соответствии со стандартами AAFCO.
Около 15 лет назад в большинстве премиксов использовалась неорганическая форма меди, называемая оксидом меди, которая обладает низкой биодоступностью для собак. AAFCO рекомендовала гораздо более биодоступную форму меди, такую как сульфат меди.
С тех пор во многих кормах премиум-класса используются еще более биодоступные органические формы меди, такие как хелат меди, поэтому с каждым годом в кормах для собак содержится все больше меди … и больше меди в печени у потребителей.
Помимо использования более биодоступного типа меди, производители используют больше ингредиентов, повышающих содержание меди в корме для собак.
Вот некоторые ингредиенты, богатые медью в коммерческих кормах для собак:
- Печень
- Рыба и морепродукты
- Нут
- Сладкий картофель
- Семена подсолнечника
- Капуста
Во многих беззерновых кормах в качестве источника крахмала используются нут и сладкий картофель … плюс минеральный премикс. При этом, от производителей кормов для домашних животных не требуется указывать количество меди в Гарантированном рецепте на этикетке. Чтобы узнать количество меди в корме, вам придётся звонить производителю. Ищите количество меди, которое несколько близко к минимальным уровням 7,3 мг / кг для взрослых или 12,4 мг / кг для щенков.
Зачем нужна медь в рационе собак?
Медь является кофактором ферментов, которые катализируют реакции, связанные с производством энергии, свободнорадикальной детоксикацией и синтезом нейротрансмиттеров и структурных белков. Роль меди как кофактора различных ферментов отражает ее важность для животных и человека. Очевидно, что достаточное количество доступной с пищей меди необходимо для нормального обмена веществ в организме и профилактики заболеваний. В то же время организм требует строгого контроля, чтобы предотвратить чрезмерное, токсичное накопление меди в печени, которая действует как место хранения меди.
У отдельных собак некоторых пород избыточное накопление меди в печени является врожденным заболеванием. Например, наследственный токсикоз меди
был описан для бедлингтон-терьеров и лабрадоров Retrievers.
Какое количество меди допустимо в корме для собак?
Национальный исследовательский совет США установил рекомендуемые нормы содержания меди для растущих щенков после отлучения от груди и для взрослых собак в дозах 0,66 и 0,36 мг / МДЖ метаболизируемой энергии. Эти количество меди соответствует 9.9 и 5,4 мг / кг сухого корма (1,5 МДЖ/100 г), а также 3.3 и 1.8 мг/кг влажного корма (0,5 МДЖ/100 г).
Нормы содержания меди в кормах для собак
Минимальные требования:
- Для взрослых собак: 7,3 мг/кг корма
- Для щенков: 12,4 мг/кг корма
Рекомендуемые нормы по метаболизируемой энергии:
- Для щенков: 0,66 мг на МДЖ энергии
- Для взрослых собак: 0,36 мг на МДЖ энергии
Это соответствует:
- 9,9 мг/кг для щенков (сухой корм)
- 5,4 мг/кг для взрослых (сухой корм)
- 3,3 мг/кг для щенков (влажный корм)
- 1,8 мг/кг для взрослых (влажный корм)
Важные факты
Максимальные нормы:
- Ранее существовавший предел: 250 мг/кг (отменен в 2007 году)
- Сейчас официального верхнего предела нет
Формы меди в кормах:
- Сульфат меди (более биодоступный)
- Хелатные формы меди
- Оксид меди (низкая биодоступность)
Чем опасен дефицит меди у щенков?
Есть исследование, в котором щенков ( 5 – 6 недель от роду) сажали на очищенную от меди диету и деминерализованную воду. Наблюдения показали, что в интервале от 1 до 2-х месяцев примерно у две трети животных развивалась хромота, сопровождаемая тяжелой формой анемии. Также наблюдалось замедление роста, шелушение кожи, потеря цвета волос и недобор в весе.
На усвояемость меди у собак влияет состав рациона. Так соевый белок снижает усвояемость меди по сравнению
с пшеничным глютеном, творогом или овсяными злаками. Глютен по сравнению с субпродуктами или мясом
увеличивает способность организма усваивать медь. В то время, как картофельный крахмал снижает
способность организма усваивать медь.
Дискуссия в научном сообществе:
В мае 2024 года в Журнале Американской ветеринарно-медицинской ассоциации вышло опровержение ранее опубликованной там статьи. И всё бы ничего, но это опровержение является первым за 180 лет существования журнала. Статья была посвящена проблеме концентрации меди в печени у собак, которые питаются коммерческими сухими кормами.
Трое из четырех авторов опровергнутой статьи являются сотрудниками Hill’s Pet Food. Доктор Лесли Хэнкок – соавтор и главный врач Hill’s pet food в упомянутой работе приходит к выводу: “хотя наблюдается повышение концентрации меди, но она не является клинически значимой”. Иначе говоря, в статье утверждалось, что проведённые авторами исследования свидетельствуют о том, что “концентрация меди в печени домашних животных” не должна вызывать беспокойств у хозяев.
Если бы у этой статьи была цель снизить и без того повышенный интерес общественности к высокой концентрации меди в кормах для собак, то можно сказать, что авторы справились с задачей как нельзя лучше. Если бы не одно “НО”, и этим “НО” стало профессиональное сообщество, которое подвергло критике эту работу.
Реакция профессионального сообщества:
“Все это вызывает беспокойство как с точки зрения этики, так и из-за многочисленных недостатков дизайна и метода, а также ошибочных выводов”, – сказал Retraction Watch Даниэль Ланглуа, адъюнкт-профессор Колледжа ветеринарной медицины Мичиганского государственного университета в Ист-Лансинге. В официальном письме редактору Ланглуа и двое других коллег написали, что некоторые выводы статьи “не поддаются логике”, и образцы печени, по-видимому, не были обработаны должным образом в соответствии с методами исследования.
“Это было ошибочное исследование”, – сказал Ланглуа, и оно не было разработано для рассмотрения какой-либо связи между содержанием меди в кормах для собак и связанными с медью заболеваниями печени у животных.
“Выводы авторов также были полностью завышены, и они немедленно распространили свои результаты и заключения в ряде ветеринарных новостных агентств с окончательным сообщением о том, что правила приема пищевых добавок с медью не связаны с этиологией медьассоциированной гепатопатии у собак”, – сказал Ланглуа. “Даже если бы их результаты были точными, это не было бы разумным выводом, основанным на исследуемых популяциях и дизайне”.
История проблемы:
Пару лет назад, исследователи из Корнельского университета выразили обеспокоенность по поводу повышенного содержания меди в некоторых сухих кормах для собак, указывая на потенциальный риск для здоровья печени этих животных, особенно у определенных пород.
Специалист по внутренним болезням и почетный профессор Колледжа ветеринарной медицины Корнеллского университета, доктор Шарон А. Сентер, подчеркивает, что избыточное потребление меди с пищей может вызывать гепатопатию. Симптомы этого заболевания включают апатию, потерю аппетита, рвоту, диарею, а также повышенное желание пить и частое мочеиспускание, вздутие живота и желтуху.
В статье, опубликованной Cornell College of Veterinary Medicine в начале 2022 года, было отмечено заявление доктора Сентера о том, что заболевания печени, вызванные избыточным употреблением меди, теперь представляют угрозу для всех пород собак, а не только для особо чувствительных к такому заболеванию пород, например лабрадоров и доберманов.
К тому же, до сегодняшнего дня так и не определены стандарты по максимально допустимому содержанию меди в корме для собак, которые должны были бы соблюдаться производителями. Это означает, что в кормах для домашних животных может содержаться варьируемое количество меди, что увеличивает риск развития упомянутых заболеваний печени среди широкого круга пород.
Исторические данные показывают, что уровень меди в печени собак значительно вырос за прошедшие десятилетия. В ходе изучения в 1929 году было зафиксировано среднее содержание меди в 10 мкг на грамм ткани, а к 1982 году это значение возросло до 200 мкг на грамм. К 1995 году наблюдался еще более значительный рост, достигнувший 453 мкг на грамм, что свидетельствует о значительных изменениях в составе кормов и возможно влияет на здоровье питомцев.
Недавно проведенное сравнение показало различия в уровне меди между дикими собаками и собаками из лаборатории, которые питались сухим кормом.
Оказалось, что у домашних собак, оставшихся на искусственном питании, концентрация меди достигала 472 микрограмм на грамм ткани, в то время как у их диких родственников этот показатель составлял лишь 152 микрограмма. Это говорит о том, что печень домашних собак содержала меди втрое больше, чем у диких. Выводы указывают на то, что основным фактором, способствующим такому различию, является искусственный корм. Исследования подтверждают, что состав многих коммерческих кормов для собак насыщен медью сверх их естественных потребностей, превышая даже безопасный уровень для некоторых пород.
В процессе выявления избытка меди в печеночной ткани у собак, обычно принимают во внимание три взаимодействующих аспекта: наследственность, хронические болезни печени, влияющие на баланс меди, и регулярное употребление пищи с высоким содержанием меди, что превышает нормы регулирования этого элемента. Исследователи убеждены, что основную роль в развитии печеночных нарушений, связанных с медью, играют не генетические предрасположенности или нарушения оттока желчи, а скорее питательные факторы.
Но почему производители кормов для домашних животных добавляют в свой корм так много меди и почему ее количество увеличивается?
Большинство кормов для домашних животных нагревают несколько раз, затем экструдируют, а затем месяцами или годами хранят в пакетах на полках … что приводит к значительной потере питательных веществ, но не меди!
Поэтому производители кормов для домашних животных добавляют стандартный премикс. Это витамины и минералы лабораторного производства (обычно из Китая), предназначенные для замены питательных веществ, разрушенных в процессе переработки … в соответствии со стандартами AAFCO.
Около 15 лет назад в большинстве премиксов использовалась неорганическая форма меди, называемая оксидом меди, которая обладает низкой биодоступностью для собак. AAFCO рекомендовала гораздо более биодоступную форму меди, такую как сульфат меди.
С тех пор во многих кормах премиум-класса используются еще более биодоступные органические формы меди, такие как хелат меди, поэтому с каждым годом в кормах для собак содержится все больше меди … и больше меди в печени у потребителей.
Помимо использования более биодоступного типа меди, производители используют больше ингредиентов, повышающих содержание меди в корме для собак.
Вот некоторые ингредиенты, богатые медью в коммерческих кормах для собак:
Печень
Рыба и морепродукты
Нут
Сладкий картофель
Семена подсолнечника
Капуста
Во многих беззерновых кормах в качестве источника крахмала используются нут и сладкий картофель ( которые как правило содержат сами по себе огромное количество меди)… плюс минеральный премикс. При этом, от производителей кормов для домашних животных не требуется указывать количество меди в Гарантированном рецепте на этикетке. Чтобы узнать количество меди в корме, вам придётся звонить производителю. Ищите количество меди, которое несколько близко к минимальным уровням 7,3 мг / кг для взрослых или 12,4 мг / кг для щенков.
