Чтобы быть здоровой, собаке необходимо получать с пищей 22 аминокислоты. Или, хотя бы, 10, потому как 12 являются заменимыми и могут синтезироваться в организме животного. А остальные 10 аминокислот должны обязательно быть в составе продуктов, которые потребляет ваш питомец.
К незаменимым аминокислотам относят: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Кроме того, есть две условно заменимые аминокислоты – цистеин и тирозин. Они могут быть синтезированы в организме животного только из метионина и фенилаланина.
Организм получает аминокислоты в процессе расщепления белков, который происходит в желудочно-кишечном тракте, под воздействием ферментов протеазы. Аминокислоты с лёгкостью проходят мембрану кишечника и попадают в русло крови. Проходя через печень, часть аминокислот подвергается синтезу (преаминирование и дезаминирование). После чего, они отправляются ко всем тканям и органам. Там они участвуют в синтезе белков мышечной ткани, антител, гормонов, крови и внутренних органов.
Таким образом, живому организму необходим не сам белок, а возможность синтезировать из него жизненно важные аминокислоты. Сама эта возможность как раз и определяет качество белка и его пользу для животных. Большинство сухих кормов для собак содержат в своём составе не менее 20% белка, это обычно указывают на упаковке. Однако это совсем не гарантирует нам, что в белке содержаться все необходимые для здоровья вашего питомца аминокислоты.
Было обнаружено, что некоторые коммерческие корма для домашних животных не содержат некоторых необходимых элементов (Госпер, Раубенхаймер, Маховский-Капуска и Чавес, 2016; Зафалон и др., 2020) и макроэлементов (Хьюсон-Хьюз и др., 2011). Кроме того, белки в кормах для домашних животных могут быть получены как из животных, так и из растительных источников, но растительные белки имеют более низкую усвояемость (Kanakubo, Fascetti, & Larsen, 2015; Neirinck, Istasse, Gabriel, Van Eenaeme, & Bienfait, 1991), более низкую биодоступность (Zafalon et al., 2020) и менее полный аминокислотный профиль (Donadelli, Aldrich, Jones, & Beyer, 2019), чем животные белки.
Незаменимые для собак:
- Аргинин
- Гистидин
- Изолейцин
- Лейцин
- Лизин
- Метионин
- Фенилаланин
- Треонин
- Триптофан
- Валин
Незаменимые для кошек:
- Аргинин
- Гистидин
- Изолейцин
- Лейцин
- Лизин
- Метионин
- Фенилаланин
- Таурин
- Треонин
- Триптофан
- Валин
Если вы, или кто-то из ваших близких занимается бодибилдингом, то наверное вы слышали, что лучшим источником аргинина является белое мясо индейки или курицы, особенно грудка. А также рыба и другие морепродукты. Аргинин стимулирует выработку гормонов, таких как инсулин и очень важен для иммунитета.
Гистидин, является незаменимой аминокислотой, которую организм использует для производства гистамина. Гистамин является частью иммунного ответа для защиты организма от чужеродных патогенов, таких как аллергены и бактерии.
Без него у организма нет первой линии защиты, что делает вашего питомца восприимчивым ко многим болезням и инфекциям. Гистидин также помогает вырабатывать гемоглобин, который переносит кислород через кровоток.
Другой широко известной аминокислотой является лизин, который необходим для выработки коллагена. Коллаген является основным компонентом сухожилий, связок и хрящей. Он также необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Лизин стимулирует выработку карнитина, который регулирует обмен веществ и помогает организму сжигать жировые отложения и наращивать мышечную массу.
Остальные незаменимые аминокислоты помогают поддерживать все функции организма, от заживления мелких ссадин на коже до регулирования таких систем, как пищеварение, когнитивные функции и выделение гормонов.
Биологическая ценность белка
Белки делятся на три категории:
- Высокая ценность — содержат все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях (мясо, яйца, субпродукты);
- Средняя ценность — требуют дополнительного обогащения аминокислотами (растительные белки);
- Низкая ценность — неполноценные белки (например, коллаген).
Усвояемость
Степень усвоения зависит от источника белка:
- Животные белки — наилучшая усвояемость (около 95%);
- Растительные белки — средняя усвояемость (около 80%).
Важные рекомендации
- Основной источник белка должен быть животного происхождения;
- Растительные белки не могут заменить животные;
- Качество корма определяется не только процентным содержанием белка, но и его источником.
Последствия неправильного подбора белка
При недостатке качественного белка могут возникнуть:
- Ослабление иммунитета;
- Нарушения обмена веществ;
- Проблемы с шерстью и кожным покровом;
- Замедление роста у щенков;
- Снижение репродуктивной функции…
